PANTAUBALI.COM – Pisang memang menjadi salah satu buah yang banyak disukai. Sayangnya buah ini cepat sekali matang dan menghitam, apalagi kalau beli satu sisir sekaligus.
Agar pisang tidak cepat hitm dan membusuk, maka simak cara menyimpan pisang yang benar sebelum disantap. Dilansir dari laman Sajian Sedap, ada beberapa trik simpel yang bisa coba biar pisang tetap segar.
1. Pilih Pisang Setengah Matang
Saat beli, pilih pisang yang belum terlalu matang. Ciri-cirinya: kulit pisang kuning bersih di bagian tengah, tapi ujungnya masih hijau. Pisang seperti ini akan matang perlahan, jadi lebih tahan lama.
2. Pilih Pisang yang Kulitnya Mulus
Hindari pisang yang sudah berbintik hitam atau kulitnya rusak. Pisang dengan cacat kecil pun bisa cepat busuk karena udara lebih mudah masuk.
3. Gantung Pisang
Simpan pisang dengan cara digantung, bukan diletakkan di meja. Ini bisa memperlambat proses pematangan karena pisang tidak bersentuhan langsung dengan permukaan dan sirkulasi udaranya lebih baik.
4. Bungkus Bonggol Pisang dengan Plastik
Ini dia rahasia utamanya! Ambil plastik cling wrap atau plastik biasa, lalu bungkus rapat bagian bonggol (ujung tangkai) pisang. Tujuannya adalah untuk menahan gas etilen yang keluar dari bonggol, yang bikin pisang cepat matang dan menghitam.
5. Simpan di Kulkas
Kalau ingin menyimpan pisang lebih lama, masukkan saja ke dalam kulkas. Tapi, siap-siap ya, kulit pisang akan cepat menghitam. Meski begitu, bagian dalamnya masih tetap enak dan bisa tahan sampai 7 hari.
Itulah cara menyimpan buah pisang yang baik dan benar agar tidak cepat hitam dan busuk. Namun, pisang yang sudah matang dan hitam justru cocok buat diolah jadi makanan lezat, seperti banana cake, pisang goreng, atau smoothies. Rasanya malah lebih manis. (ana)
