PANTAUBALI.COM, TABANAN – Bali terkenal akan wisata kuliner dengan makanan khas seperti lawar, sate lilit, dan ayam betutu. Ada juga menu yang tak kalah menggugah selera, yaitu nasi bejek di wilayah Kerambitan, Kabupaten Tabanan.
Salah satu tempat favorit masyarakat menikmati nasi bejek di Warung Sari Madu milik Biang Santi (50) di Banjar Dangin Pangkung, Desa Kelating, Kecamatan Kerambitan.
Ditemui pantaubali.com, Biang Santi mengaku sudah 10 tahun menekuni usaha kuliner ini dengan sajian nasi putih, kelapa parut goreng, bawang goreng, ayam suwir, serta basa genep (bumbu rempah khas Bali).
Nasi dengan bumbu genep dicampur menjadi satu dalam wadah kemudian dihidangkan dalam piring dengan ayam suwir, telur, sayur mie, sambal cabai dan soto ayam sebagai pelengkap.
Makanan ini memiliki cita rasa yang khas dan gurih. Biasanya, masyarakat berburu nasi bejep untuk sarapan. Biang Santi berjualan dari pukul 05.00 WITA sampai pukul 21.00 WITA.
“Buka sampai jam sembilan malam tergantung habisnya. Malamnya juga menyiapkan bumbu untuk dipakai berjualan besok paginya,” kata Biang Santi, Sabtu (18/2/2023).
Harga satu porsi nasi bejek beserta menu pelengkapnya cukup terjangkau, yaitu Rp 8.000. Dalam sehari, Biang Santi bisa menjual sampai 100 porsi. (ana)
