PANTAUBALI.COM – Perayaan Tahun Baru Imlek selalu identik dengan tradisi budaya yang sarat makna, termasuk dalam hal makanan. Setiap hidangan yang disajikan memiliki filosofi dan simbol tertentu, mencerminkan harapan serta doa untuk keberuntungan dan kemakmuran. Berikut adalah lima makanan khas yang biasanya hadir dalam perayaan Imlek:
1. Jeruk
Buah jeruk, terutama berbagai jenisnya seperti jeruk mandarin dan jeruk Bali, menjadi simbol keberuntungan dan kemakmuran. Dalam bahasa China, jeruk disebut “jú” yang berarti keberuntungan.
Sementara jeruk Bali disebut “youzi,” yang melambangkan kelimpahan. Tradisi menyajikan jeruk saat Imlek telah berlangsung sejak Dinasti Qing, awalnya dipercaya untuk mengusir roh jahat.
2. Dumpling
Dumpling atau jiaozi merupakan makanan yang wajib hadir saat Imlek. Hidangan ini pertama kali diperkenalkan oleh Zhang Zhongjing, seorang ahli pengobatan, dan berbentuk menyerupai kantung uang, melambangkan kekayaan. Kata jiaozi juga memiliki kesamaan fonetik dengan perubahan dari yang lama ke yang baru, menjadikannya simbol keberuntungan.
3. Ikan
Ikan, dalam bahasa China disebut “yu,” memiliki arti melimpah. Karena itu, penyajian ikan utuh menjadi tradisi penting saat Imlek. Ketika menyantapnya, tulang ikan tidak boleh dibalik untuk menjaga maknanya, melainkan diangkat secara hati-hati untuk menikmati bagian bawahnya.
4. Beras Ketan
Beras ketan yang lengket sering diolah menjadi berbagai hidangan, baik manis maupun gurih. Lengketnya melambangkan hubungan erat dalam keluarga, sementara rasanya yang manis menggambarkan keharmonisan. Tradisi ini telah ada sejak Dinasti Tang, di mana beras ketan disebut yuanxiao atau tangyuan.
5. Sayuran Hijau
Sayuran hijau seperti bayam, pakcoy, dan lettuce menjadi elemen penting dalam hidangan Imlek. Sayuran ini dipercaya membawa keberuntungan, sehingga kerap dihidangkan sebagai campuran atau dimasak terpisah.
Kelima makanan ini tidak hanya memperkaya cita rasa perayaan Imlek, tetapi juga menjadi simbol harapan baik bagi tahun yang akan datang. (ana)
