PANTAUBALI.COM, TABANAN – Menjelang akhir tahun 2023, harga biji kakao di tingkat petani menembus angka Rp60 ribu per kilogram.
Harga tersebut naik 100 persen jika dibandingkan dengan periode sebelumnya yang hanya mencapai Rp30 ribu per kilogram.
CEO PT Cau Coklat Kadek Surya Eka Prasetya Wiguna menyebut, melambungnya harga biji kakao saat ini disebabkan karena pengaruh cuaca dan minimnya produksi biji kakao akibat peremajaan pohon.
“Faktor cuaca memang sangat berpengaruh karena sepanjang tahun 2023, Bali menjadi salah satu wilayah yang terdampak El Nino sehingga bunga kakao rontok,” jelasnya, Kamis (21/12/2023).
Akibat kondisi tersebut, produksi coklat di Bali selama tahun 2023 ini sangat sedikit, sedangkan kebutuhan biji kakao untuk keperluan industri coklat di Bali sangat banyak dengan rata -rata satu pabrik coklat memerlukan sebanyak 15 ton biji kakao per tahunnya.
“Untuk memenuhi kebutuhan coklat ini, kami sudah melakukan penjajakan di beberapa perkebunan di luar Bali, seperti Medan, NTT dan di Kalimantan,” jelasnya.
Namun, Kadek Surya mengaku pihaknya belum bisa membeli biji kakao dari wilayah tersebut. Sehingga untuk pemenuhan bahan baku ini, pihaknya menggunakan bahan baku cadangan yang sudah disimpan sejak panen sebelumnya.
“Bahkan untuk tahun 2023, Indonesia tercatat sebagai salah satu importir biji kakao dari beberapa negara di Afrika dan Amerika Selatan, dengan nilai impor yang mencapai lebih dari Rp 1 triliun,” imbuhnya. (ana)
